Ibiza Catering Menu
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Ibiza Catering Menus: algunos ejemplos de nuestro platos, elaborado con productos locales para ofrecerte la máxima calidad.
Entrantes
Ibiza Catering Menu
Trufas de queso de cabra con almendras tostadas
Chupito de gazpacho de fresas y caramelo balsámico
Grissines con jamón ibérico
Foie midcuit de oca con manzana al Calvados
Mini fajitas de salmón con salsa remolada
Brochetas de frutas
Surtido de sushi maki, niguiri, temaki, roll…
Tartar de Salmón marinado
Bocadito de paté con arándanos
Bocconcini con tomate marinado
Mini samosas de pollo y curry
Crujiente de gambas y sésamo
Trufas de queso de cabra con almendras tostadas
Mid-cuit de oca con compota de pera
Cake pops de sobrasada con miel y piñones
Langostino en tempura con crema suave de romescu
Jamón de Jabugo cortado vista cliente
Vichissoise de temporada con bogavante y aceite de avellana
Mozzarella rellena con tomate marinado, tapenade y albahaca
Salmorejo con tartar de langostinos y sandia de temporada
Timbal crujiente de midcuit con manzana caramelizada y salsa vainilla
Taboule con verduras y menta
Patatas asadas con escalivada
Ensaladas
Ibiza Catering Menu
Ensalada de queso de cabra crujiente, bacon y mango
Ensalada de bogavante sobre carpaccio de melón y flores
Ensalada verde con frutas y flores
Ensalada verde con frutas frescas y vinagreta de miel
Platos principales
Ibiza Catering Menu
Paella mixta con marisco y bogavante
Filete de dorada/lubina con gambas y jengibre
Suprema de Salmón rellena de verduritas con salsa de naranja y vainilla
Tronco de rape con salsa de Noilly Prat ,salvia y albahaca
Carrillera de cerdo ibérico confitadas con reducción de Pedro Ximenez
Cordero deshuesado con salsa de vino tinto
Cordero asado a la cruz con hierbas aromáticas patatas asadas y escalivada
Tournedo de buey, mil hojas de foie y salsa de vino tinto
Chuletitas de cordero lechal a la brasa con romero y sésamo
Brochetas de maigret de pato y piña
Brochetas de rape y mango
Pinchos de solomillo de ternera con ciruela y cebollita caramelizada
Brochetas de pollo teriyaki
Pinchos de gambas al romero
Postres
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Mini bananoffe con helado de vainilla
Chiboust de naranja caramelizado
Pirámide de mousse de chocolate y crujiente de turrón
Surtido de mini-fantasias dulces: brownie, chiboust, mouses, cremas…
Sorbete de mandarina
Sorbete de mojito
Serveis Culinaris organiza bodas y celebraciones, donde todo se cuida hasta el más mínimo detalle. Patricia y Máximo les ayudaran a confeccionar su menú ideal, sus sugerencias, ideas, sueños… Todo vale para este día tan especial!